Túrós, sajtos rúd

Anyától van a recept. Ő a facebookon látta. Elképesztően egyszerű, de annál finomabb. Kb. vagy a 20. alkalommal sikerült lefotózni a maradékot, annyira kapós. Hetente 2-3x meg kell sütni. Készült már lenmagos, medvehagymás is, szabadon variálható.

Dupla csokis brownie

Sokszorosan kipróbált recept, immáron az új sütőmben is. Sosem okoz csalódást. Incsi- fincsi csokis bomba, és nem ragacsosan édes.

Mini sajttorták

Bálint napja van. Gondoltam készítek valami fincsiséget estére. A választás: sajttorta. Ezer éve nem csináltam már. Költséges, és bitang hízlaló. Vagyis a korábbi receptjeim alapján. Ma mini változatban készítettem. Kicsi boldogság!

Visszatérés pereccel

Ezer éve nem posztoltam már. Azóta sok minden történt kis családunkkal. Megszületett a második kisdudunc is. Gyermekgyógyász szakorvos lettem. Elkészült a házikónk, és be is költöztünk. A konyhám szuper. Most várjuk a harmadik csemetét is, és lassan nagycsaláddá válunk. Azóta is sütünk, főzünk, sok-sok receptet próbáltunk ki. Olyannyira sokat, és jókat, hogy már nem is találom őket ha vissza akarok keresni bennük, ezért úgy gondoltam, hogy folytatom az én kis rendszerezésemet. Azért képpel, visszatérő emlékekkel, jobban beugrik az a sok fincsiség. És egyfajta memoir is lehet majd a lányoknak.

Ma sós perecet sütök. Korábban megsütöttem már pinterestes recept. Most, hogy a kicsi postenteritises étvágytalanságban szenved gondoltam jó lesz, hátha kedvet kap hozzá.

Hozzávalók:
500 ml tej
50 g élesztő
2 ek cukor
1 ek só
1,5 dl olaj
1 kg liszt (BL 55)

sómáz:
3 ek liszt
1 ek só
 kevés víz

1 dl meleg tejben a cukorral megfuttatom az élesztőt, a többi hozzávalóval együtt egy tálba teszem, majd szép sima tésztát gyúrok, dagasztok. 1 órát hagyom kelni, lisztezve, konyharuha alatt. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítom és 32 részre vágom, majd rudakat sodrok belőlük, pereccé formálom. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezett pereceket tojással kenem, aztán sütőben 180 C-on alsó-felső sütéssel sütöm, félig sült állapotában rácsorgatom a sós lötyit és addig sütöm, amíg szépen pirulni nem kezd. Fini lett!

Otellós pirított máj fokhagymás spenóttal és tarhonyával

Tele vassal, és vassal meg vitaminnal és antioxidánssal. Szerencsére Bubi nem válogatós és megeszi az ilyesmit is, és még nyammog is, és bólogat, hogy fincsi, ízlik neki. :) Cuki!
És tényleg az, régi jól bevált májas recept megfrissítve egészen más ízélménnyel, gyümölcsösen.
A spenótos feltétet a Marriottban kóstolt spenótos konfitált kacsa ihlette, amit volt szerencsénk megkóstolni a nyár végén.

Tökmagos- baconös csavart

 



Egyszerű hétvégi nasi, vagy vacsorának is tökéletes. Pogácsa tészta újratöltve. A maradék tésztából klasszik pogi készült.

Sült paradicsommal betakart fokhagymás csirkecomb zöldborsós burgonya körettel

Egy egyszerű, nem vacakolós vacsi szombat estére, de akár a mozgalmas hétköznapokon is összeüthető. A bocskaikerti sült paradicsom fokhagymával pedig valami csodás!

Kakukkfüves rakott karfiol

Régen volt már nálunk karfiol, pedig nagyon szeretjük. Most a klasszikus rakott forma készült, a hagyományostól eltérő fűszerezéssel. Mondhatom így is telitalálat, szempillantás alatt el is fogyott.

Garnélás saláta

Amióta ismét dolgozom nem nagyon jut idő tartalmas vacsorát készíteni. De azért vitamindúsat lehet! :)

Csőben sült provance-i csirkemell túrós pennével

Ez a vacsora úgy született, hogy szétnéztem a kamrában mi van éppen itthon, mert a nagy melegben ugyan kinek van kedve boltba menni. Volt egy kis túróm, amit túrógombócnak tartogattam, de semmi kedvem sem volt megcsinálni, viszont féltem, hogy megromlik, úgyhogy mindenképpen fel kellett használnom valahogy. Találtam még a fagyiban csirkemellet, tészta pedig mindig van itthon. Aztán azon gondolkoztam, hogyan is lenne érdemes kombinálni ezeket. Szoktam használni provance-i fűszerkeveréket, de mivel az épp kifogyott az alapfűszereit használtam. És ez lett a végeredmény, fűszeres, krémes, de a sült tésztától ropogós, igazán finom vacsora.